PİRİNÇLİ MANTAR ÇORBASI
4-6 kişilik
250 gram
mantar
Yarım adet
limonun suyu
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çorba kaşığı
salça
Yarım su bardağı
pirinç
4 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
1 adet
yumurta sarısı
Yarım demet maydanoz
Mantarları boyuna dilimler halinde kesip, çeyrek
limonun suyu ilave edilmiş suda haşlayalım. Bu arada tencereye sıvıyağ ekleyip, yarım çorba kaşığı
salçayı 2 dakika kavuralım. Yarım su bardağı pirinci ve 4 su bardağı suyu ilave edip,
pirinçler lapalaşana dek pişirelim. Ateşten almadan 10 dakika önce haşlanmış
mantarları, tuzu ve kara
biberi ekleyelim. Ayrı bir yerde
yumurtanın sarısına çeyrek
limonun suyunu ekleyip, iyice çırpalım. Çorbayı ateşten almadan 1 dakika önce
limonlu
yumurtayı ılıştırarak katalım. İyice karıştıralım. Üzerine ince kıyılmış maydanozu serpelim ve servis yapalım.
ML® Mantar Çorbası için tıklayın