Düşes Patates
1 Yarım kilo
patatesi soyup, dilimleyin. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar hafif tuzlu su
koyun ve haşlayın. Haşlanan
patatesleri ince bıçaklı bir sebze ezicisine alıp, iyice ezin. Tuz, kara
biber ve muskat le tatlandırıp, 30 gram margarin ilave edin.
2 Patatesi bir tencereye alıp kısık ateşte hızlı hızlı karıştırarak neredeyse kuru bir püre haline getirin. Ocaktan alıp bir bütün
yumurta ve bir
yumurta şansı ilave edin. iyice karışürm (arzuya göre bir miktar Parmesan
peyniri de katabilirsiniz).
3 Bir fırın tepsisini yağlayın. Krema sıkacağına püreyi
koyun. Tırtıklı ucunu takın. "S" şeklinde ve yuvarlak şekiller halinde püreyi tepsiye sıkın. Fırınlayın ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Not: Patatesleri 200 derece, önceden ısıtılmış fırına
koyun. 15 dakika ya da üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Üzerinin daha fazla kızarmasını istiyorsanız, son 2 dakikada fırının ızgara kısmını çalıştırın. Ancak çok fazla yanmaması için fırının başından ayrılmayın. Pişen düşes
patatesleri bir spatula yardımıyla alın.