MALATYA KEBABI
MALZEMESİ:
350 gr. ince
bulgur
350 gr. kıyma
2
yumurta
un
sıvıyağ
kara
biber
tuz.
Kıyma ile
bulguru, yeterince kara
biber ve tuzla yarım saat kadar (çok sertleşirse azar azar su ilave ederek) iyice yoğurduktan sonra yassı köfteler yapın. Köfteleri kaynamış tuzlu suda yarı kıvama gelene kadar haşlayıp süzün ve köfteler ılınınca önce çırpılmış
yumurtaya daha sonra una bulayarak kızgın yağda kızartın.