Mahluta (Boşnak)
THY Skylife Boşnak Yemekleri, Selma Peşteli
(Mercimekli Piryan)
Malzemesi:
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 su bardağı
pirinç
2 baş
soğan
2 orta boy
domates ya da
1 çorba kaşığı
domates salçası
3 çorba kaşığı tereyağı ya da
1 çay bardağı
zeytinyağı
tuz
kara
biber
Hazırlanışı:
Mercimeği haşlayıp suyunu süzün. Bir tencerede ufak ufak doğranmış
soğanları kavurun. Domatesleri de katıp karıştırın. Mercimek, su ve tuz ilave ederek 15 dakika kadar pişirin. Yıkanmış
pirinçleri de katıp 15 dakika daha pişirin. Arzu ederseniz kara
biber serpin.