Patlıcan Beğendi
MALZEMELER
1 kg
patlıcan
1 kahve fincani un
3 tepeleme
yemek kasigi tereyağı veya margarin
1,5 bardak
süt
1 kahve fincani rendelenmis kasar
peyniri
YAPILIŞI
Patlicanlari, alevli ates üstünde çevirerek pisirin. Kabuklari yanmaya baslarken atesten alin ve biçakla siyirarak soyup
limonlu suya birakin.
Unla yagi bir tencerede tahta kasikla karistirip 2-3 dakika kavurun.
Patlicanlari sudan sikarak çikartip, biçakla kiyarak una katin. Azar azar
süt koyarak karistirin. 5-10 dk pisirin. Tuz, kara
biber ve kasar
peyniri katin.
Salçali et ya da
domatesli
piliç yaninda servis yapin.