Erişteli Patates Çorbası
1 kg
patates
1
soğan
2 litre su
1 bardak
süt
60 gr erişte
20 gr tereyağı
tuz
biber
maydanoz
1
limon
1 büyük
soğanı soyup ince ince kıyın, patetesi soyup doğrayın. Bir tencereye yağı koyup
soğanları kavurun, tuz ve kara
biberi ekleyin, üzerine sıcak suyu ve
patatesleri ekleyerek en az 20 dakika karıştırarak haşlayın. Süre sonunda erişteleri ekleyip, pişirmeye devam edin. 15 dakika sonra sıcak
süt ekleyin kaynatın, ateşten alıp, kıyılmış maydanoz ve
limon suyu ile servis yapın.