Etli Nohut (düdüklü)
400 gram
nohut
250 gram
koyun döşü (kuşbaşı doğranmış)
300 gram
soğan (3 büyük)
120 gram sadeyağ, ya da margarin (6 çorba kaşığı)
500 gram
domates (3 büyük) ya da 3/4 kahve fincanı tuzsuz
domates salçası
3 bardak su
2 sivri kırmızı
biber
Tuz
1 Düdüklü tencereye; 6 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin, küçük kesilmiş 3 büyük baş
soğan ile, kuşbaşı doğranmış 250 gram
koyun döşü koyarak, etlerin hafif renkleri dönünceye kadar aşağı yukarı 10 dakika kavurmalı, sonra etlere; soyulmuş ve küçük kesilmiş üç büyükçe
domates, ya da 1 bardak su içinde eritilmiş 1 kahve fincanı tuzsuz
domates salçası, 1 bardak su veya et suyu, 2 sivri kırmızı
biber, bir çorba kaşığı da tuz ile bir gece önceden suda ıslatılmış ve süzülmüş 400 gram da
nohut koyarak, düdüklü tencerenin kapağını kapatmalıdır.
2 Sonra tencereye yüksek ateş vererek, üstündeki düdük yukarıya doğru oynayıp da, bol buhar ve ıslık gibi sesler çıkarmaya başladıktan sonra hesap edilmek üzere,
nohutları yarıya kadar azaltılmış ateşte 50 dakika pişirmeli ve ateşten alarak buharını boşalttıktan sonra servis yapmalıdır.
ML® Domatesli Nohut için tıklayın