Türlü Güveç
300 gr kusbasi
koyun eti
2 orta boy
soğan
2 orta boy
patlıcan
2 orta boy
kabak
Iki avuç taze
fasulye
Bir avuç taze
bamya
4 adet yesil
biber
1/2 bardak sivi yag
3 orta boy
domates
2
yemek kasigi margarin veya tereyağı
Kusbasi dogranmis etleri, kiyilmis
soğan ve 2 kasik yagla atese
koyun.
Arada karistirara kisik ateste suyunu çekene dek pisirin.
Patlicanlari alacali soyun, bir parmak uzunlugunda kesin ve üzerine biraz tuz serperek bekletin. Sonra da yikayip kurulayin ve kizgin yaga atarak açik pembe kizartin.
Ka
baklarin kabuklarini
kaziyip yikayin, yarim parmak uzunlugunda dograyin. Fasulyeleri tuzlu sicak suya atarak 10 dk bugulayin. Bamyalari yikayin ve tepelerini koni biçiminde kesip ayiklayin.
8-10 kisilik bir güvece et ve sebzeleri karisik olarak yerlestirin. Üzerine
patlıcanlari, dogranmis
domates ve
biberleri
koyun. Yeterince tuz, 1,5 bardak su katip üzeri kapali olarak kisik ateste hafif pistikten sonra biraz da firinda pisirin.
ML® Türlü Güveci için tıklayın