Tonlu Abant Böreği (Bolu)
3 kutu Dardanel Ton (160 g. x 3)
2 adet
patates
1 adet
havuç
1 adet
domates
2 adet
biber
2
yemek kaşığı
bezelye
2 adet yufka
30 ml. sıvı yağ
2 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Kekik
Patatesleri ve havucu soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Tavaya önce sıvı yağ
koyun, ardından doğranmış
patatesleri,
havuçları, halka doğranmış
biberleri, kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
domatesleri ve
bezelyeyi, bir miktar su ile pişirin. Tuz, kara
biber ve kekik ilave ederek karıştırın.
Yağı süzülmüş Dardanel Tonu da bu karışıma ekleyip, dörde böldüğünüz yufkaların içine birer servis kaşığı dolusu
koyun ve yufkaları talaş böreği yapar gibi bohça şeklinde kapatın. Üzerine, iyice çırptığınız
yumurtaları sürüp, az yağlanmış tepsiye dizerek 15-20 dakika pişirin.
Kızaran böreğin üzerine, hazırlayacağınız özel bir sos ya da naneli
sarımsaklı
yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.