KURU BAMYA BASTISI
Kuru Amasya
bamyasını haşlayıp acı suyunu süzüp dökünüz. Yağlı eti kuşbaşı doğrayınız, yine
bamyanın miktarına ve etin yağlı oluşuna göre gereği kadar sadeyağ ile pembeleşinceye kadar tencerede kızartınız, üstüne dörde bölünmüş orta boyda 1 - 2
soğan koyunuz, yumuşayıncaya kadar karıştırıp tencereyi orta ateşe alınız, ince doğranmış
domatesle, haşlanmış kuru
bamyaları içine atınız, üstünü örtünceye kadar su veya etsuyu tuz,
biber koyup kapalı olarak pişiriniz.