Kayısılı Poğaça
Yarım su bardağı su
1 su bardağı
süt
1 paket yaş maya
1 çorba kaşığı pudra şekeri
Yarım paket eritilmiş tereyağı
1 adet
yumurta beyazı
1 tutam tuz
Yeteri kadar un
İçi için:
24 adet kuru
kayısı
2 çorba kaşığı toz şeker
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
İlk işlem olarak kuru
kayısılar ılık suya ıslatılır. Sonra hamurun yapımına geçilir. Şeker, su ve maya eritilir. Üzerine tereyağı,
süt,
yumurta beyazı, tuz ve yumuşak, ele yapışmayan hamur olana dek un eklenir, yoğrulur. Hamur 1 saat kadar dinlendirilir. Bu arada
kayısılar sudan çıkarılır, süzülür. Kurulandıktan sonra toz şekerle karıştırılır. Hamur 24 eşit parçaya bölünür. Her parça çay tabağı kadar açılır. Ortasına şekerli bütün
kayısı konur ve kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine
yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.