Terbiyeli Kaya Balığı Çorbası
4 adet iri kaya balığı
2 adet kuru
soğan
2 adet sivri
biber
2 adet
yumurta sarısı
1 adet
limon
1 çay bardağı sıvıyağ
1 talı kaşığı tuz
8-10 dal maydanoz
Balıklar ayıklanır, bir tencereye konur, 8 su bardağı su katılır ve haşlanır. Sonra kılçığı, kafası, kuyruğu ayıklanır. İnce kıyılmış
soğan yağda pembeleştirilir. İçine ince kıyılmış
biber eklenir. Daha sonra süzülmüş haşlama suyu ve ayıklanmış balık ilave edilir. Ayrı yerde
limon suyu,
yumurta sarısı, tuz ve kıyılmış maydanoz çırpılır. Çorbanın üzerine bireden boşaltılır. Karıştırarak bir taşım pişirildikten sonra servise sunulabilir.