Kiremitte Balık (Hatay)
2 adet balık
5 tane
domates
3-4 sivri
biber
1 baş
sarımsak
2 kaşık
domates salçası
Zeytinyağı
Kekik
Tuz
Kara
biber
Kaşar
peyniri
Balıkların derileri ve kılçıktan temizlenir, yıkanır, filetolarına ayrılır.
Filetolar 2-3 parçaya ayrılır.
Zeytinyağına doğranmış sivri
biber, küp küp doğranmış
domatesler, tuz ve baharatlar eklenir.
Dövülen
sarımsaklar
salça ile birlikte karışıma eklenerek balıkların üzerine dökülür.
Bir süre pişirilir ve sıcak kiremit üzerine dökülür.
En son üzerine kaşar
peyniri rendelenir ve fırına sürülür.
Peynirler kızarınca sıcak olarak yenir.