Çiğ Köfte (Hatay)
Parça et
Yarım kilo köftelik
bulgur
iki baş
soğan
bir bağ maydonoz
marul
biber salçası
1.Et, taş dibekte, tahta tokmakla iyice dövülür.
2.Islatılmış
bulgur, ince kıyılmış
soğan ve
biberle yumuşayıncaya kadar yoğundur.
3.Et, baharatlar ve tuz eklenerek, kıvama gelinceye kadar yoğrulur.
4.Daha sonra, avuç içinde lokmalar halinde sıkılır.
5.Üzerine maydanoz eklenir.
6.Kavrulmuş kıyma ile yendiği gibi, marul yapraklar arasına konarak da yenir.
ML® Çiğ Köfte için tıklayın