Kuzu Çiftlik Kebabı
Malzeme;
1 kilo but ve kol tarafından
kuzu eti
3 baş
soğan
3 çorba kaşığı margarin
3 adet iri
domates
3 adet
biber
3 demet taze
soğan
1 er demet dereotu, maydanoz,
tuz ve kekik
Yapılışı;
Önce eti hazırlayalım ya da kasaba hazırlatalım,
kuzu etinin yassı ve ince kesilmiş olması gerekiyor. Pişirme kabına margarini atalım, yarım daire şeklinde doğranmış kuru
soğanı ilave edelim, harlı ateşte karıştırarak pişirelim, üzerine hazırladığımız eti ve taze
soğanı ve
biberi koyalım. Et suyunu salınca kabuğu soyulmuş ince doğranmış
domatesi ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu, kara
biber, tuz ve kekiği koyalım. Pişirme kabının kapağını kapatalım 25 dakika kadar orta ateşte pişireleim, sıcak olarak servis yapalım.