Yufka Tabağında Bademli Tavuk
Malzemeler:
0.5 kg. göğüs
tavuk kuşbaşı
1 adet
havuç
4 adet yeşil
biber
2 adet kırmızı
biber
4 diş
sarımsak
1 fincan soya sosu
100 gr. karnabahar
1 adet
kabak
100 gr.
badem (ayıklanmış)
1 çay fincanı sıvı yağ
2 adet yufka
tuz
kara
biber.
Derin bir tavaya yağ konur,
tavuk etleri içine atılarak kavrulur. Diğer taraftan
kabak havuç şekilli doğranır. Karnabahar kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayrılır. Kırmızı ve yeşil
biberler doğranarak hepsi birden kavrulan tavuğun içine atılır. Çok harlı ateşte tahta kaşıkla çevrilerek çok pişmeyecek şekilde kavrulur. İçine soya sos, tuz
biber koyularak ateşten alınır.
Servis edilmesi: Isıya dayanıklı 4 kâse alınır. Ters çevrilerek tepsiye yerleştirilir. Yufkalar masaya serilir, üzerine sıvı yağ sürülüp ikinci yufka üzerine yerleştirilir. Kaselerin üzerini kapatacak büyüklükte kesilerek, kâselerin üzerine yerleştirilip fırında kızartılır. Soğuyunca ters çevrilip servis tabağı olarak kullanılır. Hazırlanan soteye en son kavrulan
bademler ilave edilerek yufka kalıplarda servis yapılır. Tabağın etrafı yeşilliklerle süslenir.
Not: Yufkadan yapılan bu tabak bütün et
yemeklerinde kullanılır.
ML® Bademli Tavuk için tıklayın