Kadife Kuşkonmaz (12 ay)
150 gr
kuşkonmaz (tercihen ince)
15 gr tereyağı
1 çorba kaşığı un
1/4 küçük
soğan, kıyılmış
1 fincan
tavuk suyu
1 kaşık
krema
Kuşkonmazı iyice yıkayın, İnce köklerini ile kesin tepelerini küçük dilimleyin. Yaklaşık 1 dakika kaynar tuzlu suya batırın, çıkarın.
Başka bir tencere içinde tereyağı ve kıyılmış
soğanı ekleyin,
kuşkonmazları da ekleyin düşük ısıda 5 dakika pişirin. Unu ekleyin ve topaklanması önlemek için hızlı hızlı karıştırın.
Isıyı kapatın ve
tavuk suyunu ekleyerek iyice karıştırın. (Pürüzsüz bir halana kadar) Daha sonra ısıyı tekrar açın ve 20 dakika (düşük ısı) kaynamasını sağlayın.
Not: Bunu sıcak veya soğuk yedirebilirsiniz.