Şafak Çorbası
10 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı
domates salçası
2 çorba kaşığı sıvıyağ
4 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta sarısı
1 su bardağı
süt
tuz
kara
biber
Yağ ile un pembeleşinceye kadar kavrulur. Salça bu karışıma eklenerek birkaç kez çevrildikten sonra et suyun ile açılır. 10-15 dakika pütürleşmemesine dikkat edilerek kaynatılır. Yumurta sarısı
sütle beraber çırpılarak çorbaya eklenir. Tuz ve kara
biber ilave edilerek servis yapılır.