Fırında Böbrek Yahnisi
8 adet
koyun böbreği
2 adet
patlıcan
3 adet
domates
2 adet kuru
soğan
2 adet taze
biber
5-6 kaşık sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tız
Böbrekler boyuna ikiye kesilir. Yağlanmış fırın kabına sıralanır. Üzerine daire doğranmış
patlıcan,
domates, birkaç parçaya kesilmiş
biber ve ince kıyılmış
soğan yerleştirilir. Tuz serpilir, yağ gezdirilir, kapak kapatılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.