Ispanaklı Krem Şantili Kek
Malzemeler:
Yarım demet
ıspanak
1,5 su bardağı şeker
2 adet
yumurta
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı ayçiçeği yağı
1/2 su bardağı
süt
Un
Üzeri için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı
süt
Hazırlanışı:
Öncelikle
ıspanaklar temizlenir ve yıkanır. 2 su bardağı suda şoklayarak haşlanır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra rondo ya da karıştırıcı yardımıyla püre haline getirilir. Bu arada kek hamuru hazırlanır. Derince bir kaba 2 adet
yumurta ve şeker konur. Çırpıcı yardımıyla 5 dakika çırpılır. İçerisine 1/2 su bardağı ayçiçeği yağı, 1/2 su bardağı
süt eklenerek tekrar çırpılır. Kabartma tozu ile 2 su bardağı un karıştırılarak ilave edilir. Püre haline getirilen
ıspanak da eklenerek çok katı ve cıvık olmamak şartıyla kek hamuru hazırlanır. Hazırlanan kek hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökülür ve pişirilir. Pişen kek soğumaya bırakılır. Kekin kenarlarından parçalar kesilerek kek düzleştirilir. Derince bir kapta 1 su bardağı soğuk
süt ve krem şanti karıştırılarak koyulaşana kadar çırpılır. Soğumuş olan kekin üzerine dökülerek kekin üzeri krem şantiyle kapanır. Kekten kesilen parçalar robot ya da rondo yardımıyla kıyılarak toz haline getirilir ve krem şantinin üzerine süs olarak konur.