Tavuklu Hamur Çorbası
1 adet
tavuk göğsü
3 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
Yarım
limon suyu
Tuz, kara
biber
6 su bardağı tavu suyu
Hamur için:
2 su bardağı un
Yeteri kadar su
1 tatlı kaşığı tuz
Önce hamur malzemesiyle biraz sert kıvamda hamur yoğrulur. Yarım saat kadar dinlendirilir. Bu arada
tavuk 1 tatlı kaşığı tuz ve 6 su bardağı suyla haşlanır. Dinlenen hamur tezgah üzerinde kalem çapında çubuk yapılır. Yarım santim kalınlığında bıçakla kesilir. Sonra bu parçalar tezgah üzerinnde parmakla bastırıp çekerek şekillendirilir. Haşlanan
tavuk sudan alınır. Aynı suya hamurlar atılır. Didiklenmiş
tavuk eti eklenir. Diğer tarafta
yumurta limon ve un çırpılır ve çorbaya eklenir. Bir taşım daha pişirilir.