ÇÖKELEKLİ ÇİĞ KÖFTE (Malatya)
MALZEMESİ:
250 gr. çiğ köftelik
bulgur
250 gr. çökelek
1 kuru
soğan
2 sap taze
soğan
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı katıyağ
kırmızı
biber
kara
biber.
Bulguru ılıksuyla ıslatın ve üstünü örterek 15 dk. bekletin. Üzerine, doğranmış kuru
soğan, çökelek, yağ, kırmızı
biber, kara
biber ve tuz ekleyip çiğ köfte gibi ezerek yoğurun. İnce kıyılmış taze
soğanla maydanozu da ekleyerek tekrar yoğurun. Çiğ köfte gibi sıkarak köfteler yapın.
ML® Çökelek Salatası için tıklayın