KEREVİZ ÇORBASI
Malzemesi:
375 gr.
kereviz
2 adet
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı
yoğurt
2 silme çorba kaşığı nişasta
1
yumurta sarısı
1
limonun suyu
kara
biber
tuz
Hazırlanışı:
Bir kabın içine 4 bardak su, 1 çorba kaşığı un ve 2 çorba kaşığı sirke
koyun ve ayıklayıp küçük parçalar halinde kestiğiniz
kerevizleri bu suya
koyun. Tereyağını bir tencerede kızdırın. Rendelenmiş
soğanı bu yağda beş dakika kadar kavurun. Kereviz parçalarını sudan çıkarın. Fazla suyunu alın. Yağa
kerevizleri
koyun. Et suyunu üzerine ilave edin. 25 dakika kaynatın. Yoğurt ile nişastayı ayrı bir kapta karıştırın. Devamlı karıştırmak suretiyle çorbaya ilave edin. Sonra çorba tenceresini ateşten indirin. Yumurta sarısını
limon suyu ile birlikte çırpın. Tuz, kara
biberi ve
yumurta sarısını çorbaya katın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyip, servis yapın.