KONSOME GİZ
Malzemesi:
8 bardak et veya
tavuk suyu
2 bardak su
500 gr. yağsız
sığır kıyması
5
yumurta akı
tuz
5 dilim ekmek,
2 kahve fincanı gravyer
peyniri.
Hazırlanışı:
Bir kaba
yumurta aklarını koyarak telle 5 dakika dövün. Sonra bunlara
sığır kıyması ile 2 bardak su katın. İyice karıştırın. Sonra da yağsız et suyunu ilave edin. Kapaksız olarak çok hafif ateşte 45 dakika kaynatın. Sonra bu suyu bir peçeteden geçirerek başka bir kaba alın. Ekmeği tavla zarı şeklinde doğrayarak, fırında kızartın. Konsomeye ilave edin. Yanında rende gravyer
peyniri olduğu halde servis yapın.