SEBZELİ KONSOME
Malzemesi:
8 bardak et veya
tavuk suyu
2 bardak su
500 gr. yağsız
sığır kıyması
5
yumurta akı
tuz
1 orta boy
kereviz
2 baş
patates
1
havuç
1 bardak iç
bezelye
Hazırlanışı:
Bir kaba
yumurta aklarını koyarak 5 dakika telle dövün. Sonra bunlara
sığır kıyması ile 2 bardak adi su katın. İyice karıştırın. Sonra da yağsız et suyunu katın. Kapaksız olarak çok hafif ateşte 45 dakika kaynatın. Sonra bu suyu bir peçeteden geçirerek başka bir kaba alın. Bütün sebzeleri tavla zarı şeklinde keserek haşlayın. Süzülmüş kon-someye ilave ederek servis yapın.