TURŞULU ÖRDEK
MALZEMELER
iç pilav için :
1 baş
soğan
50 gr tereyağı
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 su bardağı
pirinç
1 kahve fincanı
badem
1 çorba kaşığı
fıstık
tuz, kara
biber
yemek için :
iki kilo lahana turşusu (veya lahana)
1 baş
soğan
150 gr margarin
kırmızı
biber
150 gr tereyağ
tuz, kara
biber
HAZIRLANIŞI
Önceden hazladığınız iç pilavı ördeğin içine doldurulup dikin.Derince bir tencereye, tereyağı ve margarin koyup, ince doğranmış
soğanı hafifçe kavururken, küçük parçalara doğranmış lahana turşularını da ilave edip 15-20 dakika kadar daha kavurun.Ördeği lahanaların ortasına yerleştrin, baharatları ve suyunu ilave edip, 1.5 saat kadar ağır ateşte pişirin.Piştikten sonra bir tepsiye koyup, onbeş dakika fırınladıktan sonra servis yapın.