SARI ÇORBA
Malzemesi:
8 bardak et suyu
1 bardak
süt
1/2 bardak
pirinç
2 büyük
soğan
1/2 kahve fincanı un
1 kahve fincanı çiğ
krema
3,5 çorba kaşığı margarin
3 büyük
domates veya 1 kahve fincanı
domates salçası
6 adet
yumurta sarısı
1/2 kahve fincanı
pirinç
tuz
Hazırlanışı:
Bir tencereye üç buçuk çorba kaşığı margarin He küçük kesilmiş 2 baş
soğan koyarak kavurun. Sonra bunlara unu ilave ederek 3 dakika kavurun. Kabuk ve çekirdekleri çıkarılmış 2 büyük
domates veya
domates salçasını ve S dakika sonra da 1 bardak su ile 8 bardak et suyunu , ve yarım bardak da pirinci ilave edin. Pirinçler iyice ezik bir hal alıncaya kadar küçük ateşte haşlayın. Sonra da bunları bir süzgeçten geçirerek bir tarafa bırakın. Başka bir tencereye 3 adet
yumurta sarısı koyarak telle iyice dövün. Bu
yumurtalara sırasıyla bir bardak
süt, yarım çorba kaşığı tuz, 1 kahve fincanı çiğ
krema, yumuşayıncaya kadar bir miktar suda haşlanmış yarım kahve fincanı
pirinç ile süzülmüş ve bir tarafa koymuş olduğunuz püre
pirinçli et veya
tavuk suyunu da ilave ederek bunları bir taşım kaynatın ve kaseye alarak servis yapın.