PATATES ÇORBASI
Malzemesi:
1 kg.
patates
1 adet
soğan
4 çorba kaşığı margarin
2 adet
havuç
2,5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1,5 litre et veya
tavuk suyu
tuz
kara
biber
Hazırlanışı:
Margarini bir tavada eritin. Soğan,
patates ve
havuçların kabuklarını soyun ve çok ince olarak kesin. Kızdırdığınız yağda
patates ve havucu her tarafları hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Et suyunu kaynatın. Sebzeleri içine atarak sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar kaynatın. Sonra çorbayı süzgeçten geçirerek başka bir tencereye alın. Unu yarım bardak suda eritip, çorbaya ilave edin. Maydanozu, tuzu, kara
biberi ekleyip, 10 dakika daha kaynatın. Hemen servis yapın.