SÜTTEN GEÇEN HASTALIKLAR
Süt, çeşitli bakteriler ve mikroplar için yararlı olan ve çabuk üremelerini ve iyi beslenmelerini sağlayan bir ortamdır.
Süt, temiz ve hastalıksız bir h
ayvandan temiz bir kaba sağlıyorsa temizdir. Hemen içilebilir. Aradan 1-2 dakikalık bir zaman geçtikçe mikrop sayısı da binlerce artar. Bunun için
sütü h
ayvandan sağar sağmaz hemen kaynatmak lâzımdır.
Eğer
süt kaynatılmadan ve iyi muhafaza edilmeden içilecek olursa sağılan h
ayvanlardaki, herhangi bir hastalığın mikrobu
süte ve eğer hile maksadıyla
süte su katılmışsa sudaki mikroplar
süte ve h
ayvandan aldığı bazı mikroplarda
süte karışır. Böyle bir
süt içildiği takdirde bütün mikroplar insan vücuduna geçerler.
Sütten geçen hastalık mikropları şunlardır; Tifo, paratifoğ dizanteri, malta humması, verem v.s. gibi çeşitli hastalıklar.
Eğer sağan kimsede hasta ise ve pis ellerle
sütü sağıyorsa kaplarda iyi temizlenmemişse bu hastalık mikropları artar.
Bu bakımdan
sütten azami derecede istifade edebilmek için h
ayvanı sık sık kontrol ettirmek, temizliğe çok dikkat etmek gerekir.