BUZLU ÇORBA (İspanya)
Malzemesi:
800 gr.
domates
1
soğan
1 yeşil
biber
1/2 adet salatalık
3 diş
sarımsak
biraz maydanoz
2 dilim iç ekmek
tuz
kara
biber
45 gr. sirke
45 gr.
zeytinyağı
bir kaç damla acı
biber sosu
1 bardak buzlu su
Hazırlanışı:
Domateslerin ve
soğanın kabuğunu soyun. Yeşil
biberin tohumunu çıkarın. Salatalığı ve
sarımsakların kabuklarını da soyun. Maydanozu doğrayın. Tüm malzemeleri bir araya koyup blender ile pütürsüz olana kadar püre haline getirin. Karışımı bir çanağa alarak buzdolabında 2-3 saat soğutun. Çorbayı çok soğuk olarak içine buz koymak suretiyle servis yapın.