DOLMALIK BİBER GARNİTÜRLÜ ETSUYU
1. Dolmalık
biberlerin her iki yüzünü kuvvetli ızgarada pişirin. Üzerlerine nemli bir bez örtüp soğumaya bırakın. Kabuğunu soyun.
2. Dolmalık
biberleri uzunlamasına ikiye bölün. Çekirdek kısmını kesip çıkartın. Et kısmını önce uzunlamasına şeritler halinde, sonra enlemesine doğrayın.
3. Et suyunu kaynatın. Doğranmış
biberleri et suyuna ilave edin. Bir kaç dakika yumuşamasını ve pişmesini bekleyin. Sonra servis yapın.