Tas Kebabı
1 kg.
kuzu eti
2 adet büyük
domates
2 adet büyük baş
soğan
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet sivri
biber
Tuz
Kara
biber
Soğanlar
yemeklik doğranır. Tencerede eritilen yağda pembeleştirilir, içine etler ve
sarımsaklar atılır. Hepsi birlikte kavrulur, içine doğranmış
domatesler atılır ve suyunu çekinceye kadar kavurma işlemi devam eder. Üzerine su ilavesi ve ibberler atılarak etlerin iyice pişmesi sağlanır. Etler tamamen pişince içine kara
biberi ve tuzu ilave edilir, içindeki
biberler çıkartılır. Tas kebabı
patates püresi ile servis yapılır.