SADE PİLÂV (Tuzlu suda haşlayarak)
Malzemeler:
2 bardak
pirinç
3,5 bardak su (et,
tavuk veya sade sudan biri)
2 kaşık yağ
Tuz.
Hazırlanışı:
1 Pirinci ayıklayınız,
2 Yıkanmadan üzerine bol tuzlu sıcak su koyup en az 40 dakika en fazla 2 - 3 saat kadar ıslatınız,
3 Ölçülü suyu, yağı, tuzu bir tencereye koyup kaynatınız,
4 Su kaynayınca
pirinçleri kırmadan 3 - 4 su yıkayıp, süzüp suya ilâve ediniz,
5 3 dakika harlı 3 dakika orta daha sonra hafif ateşte
pirinçler uzayıncaya ve suyunu da tamamen çekinceye kadar kaynatınız.
6 Üzerine temiz bir peçete
koyun 5-10 dakika dinlendirip ateşten alınız.
7 Bir defa süzgeçle alt üst edip servis tabağına istediğiniz şekilde koyup sıcak servis yapınız.