Peynirli Çörek
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı
yoğurt
1/2 su bardağı
zeytinyağı
İç malzemesi için;
Kibrit kutusu büyüklüğünde 4 parça beyaz
peynir
2 su bardağı lor
peyniri
1
yemek kaşığı kuru fesleğen
2 çay kaşığı kırmızı pul
biber
2 çay kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı kuru kekik
Üzeri için;
1 adet
yumurtanın sarısı
1
yemek kaşığı çörekotu
Yapılışı:
Un, tuz ve kabartma tozunu derin bir kapta karıştırıp tel süzgeçten geçirerek başka bir kaba aktarın. Üzerine
yoğurt ve
zeytinyağını ekleyip yoğurmaya başlayın. İsterseniz bu karıştırma işlemini mutfak robotunda da yapabilirsiniz. Ele yapışmayan ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurup hamuru oda sıcaklığında dinlendirin. Diğer taraftan, rendelenmiş beyaz
peyniri, lor
peynirini fesleğen ve pul
biberi derin bir kaba
koyun. Kuru nane ve kekiği de serpiştirdikten sonra malzemeleri çatalla karıştırarak bir kenarda bekletin. Şimdi, dinlenen hamuru yaklaşık bir santimetre kalınlığında ve dikdörtgen şeklinde açın. Hazırladığınız
peynirli harcı, hamurun her tarafına yayın. Hamuru uzun kenarından başlayıp sararak rulo haline getirin. Elde ettiğiniz rulo kalın olacaktır. Çöreğin üzerine fırça yardımıyla çırpılmış
yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin. Çöreği yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip 10 dakika önceden 150 dereceye ayarlanmış fırında 40-45 dakika pişirdikten sonra çıkarın. Ilık hale gelmemesini bekleyip dilimleyerek servise sunun.
ML® Briyoş için tıklayın
ML® Galetalı Çörek için tıklayın
