Sarımsaklı Yoğurtlu Patlıcan Kebabı
Malzemeler: (1 kişilik)
4 adet bostan
patlıcanı
300 gr
dana kıyma
1 adet
soğan
3-4 adet sivri
biber
2 adet
domates
1
yemek kaşığı
salça
1,5 su bardağı su
Tuz, kara
biber, pul
biber
Sütaş Sarımsaklı Yoğurt
Sütaş Tereyağ
Yapılışı
Öncelikle
patlıcanlar alaca soyulur ve 2cm kalınlığında enine dilimlenir. Acısının çıkması için
patlıcanlar 1 saat tuzlu suda bekletilir. Suyu süzdürülüp kızgın yağda pembeleşene kadar kızartılır. Bir tencerede kıyma güzelce kavrulur. Kara
biber ve pul
biber de eklenip karıştırılır. İyice kavrulan kıymanın üzerine ince kıyılmış
soğanlar eklenir. Soğanlar ölünce, ince doğranmış sivri
biberler ilave edilir. Kavrulan
biber ve
soğanların içine soyulmuş küp
domatesler ve tuz eklenerek kavrulmaya devam edilir. Kızarmış
patlıcanlar fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine kıymalı harç paylaştırılır. 1
yemek kaşığı kadar
salça; 1,5 su bardağı kadar kaynar suda inceltilip
patlıcanların üzerinde gezdirilir. Fırında yüksek hararette (200 derece) pişirilir. Patlıcanlar üzerine Sütaş Sarımsaklı Yoğurt ve Sütaş Tereyağı’nda kızdırılmış pul
biber eklenerek servis edilir.