Tavuk Göğsü
Malzemeler: (4 kişilik)
1 litre Sütaş
süt
1 bardak şeker
3/5 bardak tarçın
125 gr
pirinç unu
Bir tavuğun göğüs eti kısmının yarısı
Yapılışı
Sütaş
sütü kaynatın. Daha önce yine soğuk Sütaş
sütte ıslatılıp sos kıvamına gelmiş
pirinç ununu ve şekeri de kaynamış
süte katarak karıştırın ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Diğer taraftan tavuğun göğüs etini, lifleri boyunda didikleyin. Avuç arasında da yuvarlayarak lifleri iyice gevşetip suya atın. Biraz bekledikten sonra lifleri tekrar avuç arasına alıp ovuşturarak iyice inceltin. Muhallebiden bir kepçe kadar liflerin üzerine koyup bir tahta kaşıkla döverek lifleri iyice ezin ve muhallebi tenceresine koyup tekrar ateşe sürün. Ateşte tekrar eze eze karıştırarak bir-iki taşım kaynatın. Sonra üçte bir bardak su
koyun ve ateşten alın. Hafif su ile ıslatılmış kaselere boşaltın. Donunca tatlı ta
baklarına ters çevirin. Üzerini tarçınla süsleyin ve ikram edin.
ML® Tavuk Göğsü için tıklayın