Çikolatalı Sufle
4 adet
yumurta
1 çay bardağı un
1 paket
çikolata
1 çay bardağı toz şeker
2 su bardağı
süt
Margarin
Yarım bardak
süt ve parçalara ayrılmış
çikolata çok kısık ateşte eritilir. Diğer tarafta un, şeker ve kalan
süt karıştırarak pişirilir. Üzerine
çikolata katılır, birkaç defa karıştırılır. Yumurtanın akı ve sarısı ayrılır. Akı bir fiske tuzla mikserle köpürtülür. Sarıları ılımış
çikolatalı karışıma ilave edilir. Çırpılmış ak da yavaş yavaş eklenir, kaşıkla alt-üst edilir. Fırına dayanıklı kaseler bolca margarinlenir, şeker serpilir. Sufle karışımı paylaştırılır. İçinde su olan tepsiye kaseler sıralanır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında sufleler kabarana kadar pişirilir. Sıcak olrak servise sunulur.