Uğmaç Çorbası (Zonguldak)
Zonguldak İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
6 kaşık un
2 su bardağı kaynatılmış
süt
1 su bardağı su
Tuz
Un iki bardak su ile iyice ovulur. Tel tel dökülmesi sağlanır. Bir bardak su, bir miktar tuz atılarak kaynatılır. Kaynamakta olan suya un karıştırılarak atılır, pişinceye kadar kaynatılır. İçine
süt ilave edilir, tuzu kontrol edilir. Servis sıcak yapılır. İstenirse, üzerine ane serilebilir.