TAVUK KÖFTESI
MALZEMELER
1/2
tavuk (haşlanmış, didiklenmiş)
1 1/4 kahve fincanı un
2 çorba kaşığı margarin
3/4 su bardağı
süt
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar
peyniri
3
yumurta
galeta unu
1 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)
tuz
kara
biber
HAZIRLANIŞI
Bir tencerede yağı yakmadan eritin. Unu ekleyerek sarartmadan kavurun, kaynar
sütü dökerek hızla karıştırın. Pütürsüz bir bulamaç yapın. Yumurta sarılarını, rendelenmiş kaşar
peynirini, tuzu, kara
biberi, tavuğu ekleyerek sıkı bir hamur olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Hamuru yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra küçük parçalar kopartarak köfteler yapın. Önce unar, sonra çırpılmış
yumurtaya ve en sonra galeta ununa batırarak kızgın yağda kızartın. Sıcak servis yapın.
Not: bu tarifte
tavuk yerine
patlıcan kullanırsanız
patlıcan köftesi yapmış olursunuz.
ML® Zeytinli Köfte için tıklayın