OSMANİYE MUTFAK KÜLTÜRÜ
Yöre mutfağının en önemli malzemesi
bulgurdur. Bu bakımdan yöresel
yemeklerin çoğu
bulgur ile yapılır; içli köfte,
mercimek köftesi, çiğ köfte, kısır, sarmaiçi,
bulgur pilavı, batırık gibi... Diğer belli başlı
yemekler ise; tirşik (pancar), toğga, çiçcice (
domatesli pilav), kuru
fasulye,
nohut yemekleri, lahana sarması,
patlıcan dolması, yüksük çorbası, malota çorbası, tarhana çorbası, mevsim itibariyle çeşitli sebze
yemekleri ve etli kömbedir. Ayrıca Ramazan Bayramında kuru kömbe ve pekmezli yapılır.