Yumurtalı Salçalı Patates Salatası (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Patatesler ve
yumurtalar haşlanır, soğutulur ve kare şeklinde küçük parçalar halinde doğranır. Başka bir kapta
salçayla
zeytinyağı ısıtılır. Baharatı da üzerine eklenir. Hazırlanan bu sos
patateslerin üzerine dökülür.
Daha sonra yeşil
soğan, maydanoz, dereotu doğranıp dökülür. Tuzu ve
limon suyu da üzerine eklenir.