Tatar Mantısı
soğan
kıyma
yoğurt
tereyağ
1/2 kg un
kara
biber
kırmızı
biber
1 adet
yumurta
tuz
Un,
yumurta ve bir miktar tuzu, suyla birlikte yoğurun. Islak bir bez altında 15 dakika dinlendirin. Hazır yufka kalınlığında açın. 3 santimlik paraçalara bölün. Soğanı kıymanın içine rendeleyin, kara
biber ve bir miktar tuz
koyun. Hazırladığınız kıymayı,
nohut iriliğinde koparıp her hamur parçasının üzerine yerleştirin. Karşılıklı köşeleri üst üste getirip, bastırın, mey
dana gelen üçgenin iki ucunu üst üste getirip tekrar bastırın. Bu hamurları hafifçe unladığınız bir tepsiye dizin, pişerken şekillerinin bozulmaması için biraz kurumaya bırakın. Daha sonra kaynamakta olan suya atıp, 10 dakika pişirin, kepçe ile hafif sulu olacak şekilde alıp, ta
baklara
koyun. Üzerine önce
sarımsaklı
yoğurt, sonra kırmızı
biberli tereyağı gezdirip, servis yapın.
ML® Tatar Çorbası için tıklayın