Et Köftesi (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Bulgur, kıyma et ve doğranmış
soğan tuzu serpilerek beraberce yoğrularak hamur yapılır. Bundan misket büyüklüğünde köfte dökülür. Köfteler suda haşlanır. Kemisten suyu süzdürülür. Ta
baklara konularak servis yapılır.