Tahranabaşı (Karaman)
Karaman İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
MALZEMELER
Kuru
soğan 2 adet
Patates 1 kg.
Kuru Reyhan 1 çay kaşığı
Kekik 1 çay kaşığı
Pul Biber 1 çay kaşığı
Kavrulmuş Kuru Kıyma 250 gr.
Yumurta 2 adet
Un 2
yemek kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Sıvı yağı 5 çorba kaşığı
İnce düğürcük 250 gr.
YAPILIŞI:
1) Patatesleri haşlarız, doğranmış
soğan üzerine
patatesleri sıcak olarak rendeleriz, tüm baharatları ilave ederiz. Kuru kıyma (doğranmış),
yumurta, un, sıvı yağ ve düğürcük de ilave ederiz.
2) Tüm bu karışımı yaklaşık 5 dakika yoğururuz. Karışımdan küçük bezeler alarak (
ceviz büyüklüğünde) çay tabak altı büyüklüğünde yuvarlak olarak elde açıyoruz.
3) Daha önce yağladığımız fırın tepsisine koyarak 175 derece sıcaklıktaki fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiririz.
4) Sıcak olarak servis yaparız.Yanında ayran veya komposto ile ikram edilir.
