Şiş Kebap (Karaman)
Karaman İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
MALZEMELER
Kuşbaşı et 1 kg
Domates 3 adet
sivri
biber 6 adet
zeytinyağı 1 fincan
limon 1 adet
kekik 1 çay kaşığı
soğan 1 adet
tuz 2 çay kaşığı
kara
biber 1 çay kaşığı
YAPILIŞI:
1) Bir kap içine kuşbaşı et,
zeytinyağı,
limon suyu, kekik,
soğan, tuz, kara
biber konup karıştırılır. 4-5 saat dinlendirilir.
2) Biber ve
domateslerde et büyüklüğünde kesilir.
3) Şişlere et,
domates,
biber sırası ile dizilip, kömür ateşinde çevrilerek pişirilir.