Etli Bamya (Karaman)
Karaman İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
MALZEMELER
Kuşbaşı et 300 gr.
Bamya yarım kilo
kuru
soğan 2 adet
domates 3 adet
yeşil
biber 2 adet
sıvı yağ 1 çay bardağı
tuz 1 çay kaşığı
limon tuzu 1 çay kaşığı
salça 1
yemek kaşığı
YAPILIŞI:
Bir tencerede etler yağla birlikte yumuşayıncaya kadar pişirilir. İçine
soğan ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur ve üzerine küp şeklinde doğranmış
domatesler ve doğranmış
biber ilave edilir. 1
yemek kaşığı
salça ve yeterince tuz katılıp karıştırılır. Bamyalar ilave edilir ve üzerini örtecek kadar su eklenerek bir taşım kaynatılır sonra
limon tuzu ilave edilir ve
bamyalar pişinceye kadar pişirilir, sıcak olarak servis yapılır.