TANDIR ŞİŞ (Iğdır)
Iğdır İl Kültür Turizm Müdürlüğü
500 gr kemiksiz et
6 adet
domates
6 adet sivri
biber
Tuz
Et kuşbaşından büyük olacak şekilde doğranır. 2 m uzunluğunda ucu çengelli bir şişe dizilir. Diğer yandan
domatesler ve
biberler bütün halinde diğer şişlere dizilir. Şişler tandıra sarkıtılır. Piştikten sonra geniş bir tabağa
domatesler ve
biberler doğranıp yerleştirilir. Tabağın bir kenarına etler de yerleştirilerek servis yapılır. (Genelde ayranla ikram edilir.)