Tavuk Şorva (Iğdır)
Iğdır İl Kültür Turizm Müdürlüğü
1
tavuk
1 orta boy
soğan
1 çay kaşığı tuz
125 gr margarin
1 Çay kaşığı sarıkök
1 orta boy
domates
3 sivri
biber
1 orta boy
patates
½ su bardağı lepe
1,5 lt su
Öncelikle
tavuk parçalara ayrılarak bir tencereye konulur. Lepe ve su eklenerek ateş üzerine alınır. İnce ince kıyılmış
soğan ve tuz, hazırlanan karışım içine konarak tencerenin kapağı kapatılır. Lepenin pişmesi beklenir. Lepe pişince rendelenmiş
domates, halkalar halinde doğranmış
biber ve
patates eklenerek bir süre kaynatılır. Daha sonra yağı konularak, üzerine sarıkök serpiştirilir. Patatesler ve
tavuk pişince ateşten alınır.