Enginar İçin Kırmızı Biberli Yoğurt Sosu
4
enginar (hazırlanıp, pişirildikten sonra buzdolabına kaldırılarak, soğutulmuş)
15 cl (1/2 su bardağı)
yoğurt (tercihen yarım yağlı)
1 tatlı kaşığı hardal
100 g kırmızı dolmalık
biber (sap ve çekirdekleri temizlenip, ince doğranmış)
2 tatlı kaşığı
süt
1 tatlı kaşığı natürel
zeytinyağı
1 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı
limon suyu (taze sıkılmış)
bir tutam tuz
Yoğurt ve hardalı bir kâsede çırpma teliyle (ya da çatalla) çırpın. Kırmızı dolmalık
biber parçalan,
süt,
zeytinyağı,
sarımsaklar,
limon suyu ve tuzu çırparak ekleyip, kâseyi buzdolabına kaldırarak, sosu buzdolabında 1 saat soğutun.
Kâseyi ve
enginarları buzdolabından alıp, ayrı ayrı servis yapın.