Maş Çorbası (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Bir çay bardağı maş, gendime, kara
nohut hazırlanır. Daha sonra yağda küçük parçalar halinde doğranmış
soğan kavrulur. Salça eklenir. Suyu eklendikten sonra maş, gendime ve kara
nohut ilave edilir. Tuzu atılır. İyice piştikten sonra servis yapılır.